Жительница Южной Кореи зарабатывает на жизнь сбором дикого женьшеня и горных трав

66-летняя Ли Кён Сук – профессиональная симмани, так в Республике Корея называют собирателей дикоросов. В конце апреля она отправилась на гору высотой чуть более 700 метров в провинции Северная Чолла, чтобы найти сезонные травы, которые цветут в конце весны. Ли Кён Су ловко передвигается по крутым склонам в резиновых сапогах и фартуке, перепрыгивая с поваленного дерева на дерево, сообщает южнокорейская газета The Korea Times.

Раньше в горы за травами ходили в основном мужчины. Считалось, что женщины нечисты, а ценные корни достаются тем, кого благословили горные боги. Со временем традиция изменилась, и сегодня по всей Южной Корее путешествуют около десяти тысяч женщин-собирательниц. Ли Кён Су выкопала свой первый женьшень случайно в 1997 году и с тех пор нашла больше сотни корней.

Ли Кён Су признаётся, что пережила много трудностей, и сбор трав стал для неё подспорьем и утешением.

«Поднимаясь в горы и глядя на растения, я чувствую, как у меня перехватывает дыхание», – отметила женщина.

Собранную зелень она тушит и смешивает с кочхуджаном (традиционной корейской соевой пастой из клейкого риса и ферментированных соевых бобов), добавляет соль, кунжутное масло и семена. Из дикоросов получаются более свежие и хрустящие гарниры, чем из магазинных овощей. А суп из папоротника и чертополоха с соевой пастой Ли Кён Су готовит по рецепту своей матери.

Читайте также: Напитки на основе фиолетового ямса вытесняют матчу в Южной Корее