Напитки на основе фиолетового ямса вытесняют матчу в Южной Корее

Зелёный цвет сменяется сиреневым – новым трендом Республики Корея стал корнеплод родом из Юго-Восточной Азии. Фиолетовый овощ долгое время был популярен на Филиппинах – там его добавляли в десерты, закуски и напитки. А сегодня ямс, или убе, захватывает прилавки кафе и ленты социальных сетей в Южной Корее, сообщает газета The Korea Herald.

На Филиппинах одно из самых известных угощений с корнеплодом – убе халая, густое варенье из тушёного ямса с добавлением сгущёнки и кокосового молока. А в Южной Корее из яркого овоща готовят кофе, мороженое и выпечку. Одна из причин популярности убе – его насыщенный цвет. Специалисты объяснили, что такой оттенок обусловлен высоким содержанием антоциана – природного пигмента, который также присутствует в чернике.

Красочные фотографии угощений уже заполонили южнокорейские соцсети. И если раньше ленты пестрили зелёными напитками и десертами с добавлением матчи – теперь сотни лайков собирают картинки фиолетовых сладостей.

Читайте также: «Масляные забеги» стали новым трендом в Южной Корее