Город Цзясин стал столицей традиционных праздничных угощений Китая

13.06.2024 Медиакорпорация Китая (CMG), телеканал «Большая Азия» (Максим Румянцев) 3473
Кадры из программы "Китайская панорама"

Ту Цайхун – рекордсменка по заворачиванию цзунцзы, она может изготовить семь штук в минуту. На фабрике в городе Цзясине традиционное лакомство из риса и бамбуковых листьев лепят исключительно вручную.

Ту Цайхун, старший технолог:

«Сейчас наша фабрика ежедневно выпускает более миллиона цзунцзы. В цеху работает около двухсот сотрудников. Каждый из них заворачивает одну–две тысячи за день».

Годовой объём производства на этом предприятии – около четырёхсот миллионов штук, то есть треть всех цзунцзы, выпускаемых на китайских фабриках. Блюдо настолько популярно в Цзясине, что в городе даже посвятили ему отдельный музей.

Шао Цзяньго, хранитель музея культуры цзунцзы:

«Археологи нашли в Цзясине древнюю культуру Мацзябан. От неё до нас дошёл окаменелый рис возрастом более семи тысяч лет. А где рис, там и цзунцзы!»

Цзясин – четырёхмиллионный город-спутник Шанхая. Огромный рынок сбыта всегда был преимуществом местных компаний – производителей цзунцзы. Свою роль сыграли и традиционные для региона рецепты: сочетание солёной и сладкой начинки из свинины и бобов пришлось по вкусу большинству жителей страны. Росту продаж цзясинских цзунцзы в других частях страны помогают новые технологии. Онлайн-трансляции из главного офиса предприятия не прекращаются и после окончания рабочего дня. В результате общий объём фабричного производства праздничных угощений в Цзясине уже приближается к семистам миллионам долларов.

13:07 «Мальдивы». Документальный фильм 12+
13:20 «В горах Пакистана». Документальный фильм 16+
14:00 Новости 12+
14:07 Люди болот 16+

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Получайте лучшие новости от Большой Азии

Подпишитесь на рассылку последних новостей.

Абхазия Азербайджан Армения Афганистан Бангладеш Бахрейн Бруней Бутан Восточный Тимор Вьетнам Грузия Израиль Индия Индонезия Иордания Ирак Иран Йемен Казахстан Камбоджа Катар Кипр Киргизия Китай КНДР Кувейт Лаос Ливан Малайзия Мальдивские Острова Монголия Мьянма Непал ОАЭ Оман Пакистан Палестина Республика Корея Россия Саудовская Аравия Сингапур Сирия Таджикистан Таиланд Туркменистан Турция Узбекистан Филиппины Шри-Ланка Южная Осетия Япония