Во Вьетнаме отмечают Новый год по лунному календарю

Праздник Тэт нгуен дан символизирует начало весны.

Наступивший в ночь с субботы на воскресенье Новый год по лунному календарю, который во Вьетнаме называется Тэт нгуен дан, остается во Вьетнаме главным торжеством года. Слово «тэт» по-вьетнамски означает «праздник».

Приход Тэта, который символизирует начало весны, олицетворяет для вьетнамцев не только обновление природы, но и обновление всех сфер жизни — они верят, что старый год уносит все плохое, а приход года нового дарит надежду, что будущее обязательно сложится лучше. Встреча нового года по лунному календарю, прежде всего, имеет для вьетнамцев духовное значение. Тэт — семейный праздник. Именно поэтому накануне Тэта на родину съезжаются десятки тысяч вьетнамских эмигрантов, проживающих в других странах.

Празднование Тэта

По традиции праздновать приход весны вьетнамцы продолжают три дня. В новогоднюю ночь принято собираться дома в узком кругу и зажигать благовония на алтаре предков, отдавая дань памяти. В следующие дни вьетнамцы ходят друг к другу в гости и навещают родственников и друзей. Местные обычаи гласят, что первый день Нового года всегда посвящен отцу, второй — матери, а третий день — учителям. На деле это означает, что в первый день встречаются с родственниками по отцовской линии, затем с родными матери, а начиная уже с третьего дня, поздравляют своих учителей и наставников.

Поздравляя друг друга, вьетнамцы желают любви, семейного счастья, удачи и процветания. Дети желают родителям, всем дедушкам и бабушкам крепкого здоровья и долголетия, а взрослые желают, чтобы дети росли почтительными, умными и послушными. Младшим дарят ярко-красные маленькие конвертики, в которые вкладывают некоторую сумму денег абсолютно новыми купюрами, что считается символом богатства и процветания в будущем.

Вместо новогодней елки

В дни Тэта обязательной частью праздничного убранства вьетнамского жилища становятся миниатюрные цветущие мандариновые деревья с крохотными плодами, а также персиковые деревца или ветки, покрытые нежно-розовыми цветами, — их цветение символизирует приход весны и теплую семейную атмосферу новогоднего праздника. Выбирая к Тэту мандариновое дерево, вьетнамцы, помимо его внешнего вида, обращают внимание на еще несколько особенностей. Самым лучшим считается дерево, которое будет отвечать определению «ты куи» (четыре ценности). Это значит, что на дереве должны быть не только вызревшие маленькие оранжевые мандарины, но еще и только зреющие зеленые плоды, а также цветы и бутоны. Добиться, чтобы все это было на дереве одновременно, непросто, но садоводы, их выращивающие, ухитряются сделать именно «ты куи» при помощи добавок, удобрений и древних секретных способов.

Традиционное угощение

Неизменным угощением на Тэт в каждом доме остается пирог баньчынг из клейкого риса. Вместе с клейким рисом в баньчынг входят фасоль, свинина, яйца, перец и традиционные приправы и пряности. Эту начинку заворачивают в банановые листья, придав определенную форму — на севере Вьетнама баньчынг делают в форме квадрата, а на юге и в центре страны — в виде рулета. Завернутые таким образом пироги потом на протяжении примерно 8-10 часов подряд варят в кипящей воде, после чего они могут храниться недели и даже месяцы, не теряя свежести и вкусовых качеств.