Китайская космическая еда стала гораздо вкуснее, чем 20 лет назад

Напомним, что 17 июня китайский космический корабль «Шэньчжоу-12» успешно доставил трёх космонавтов на основной модуль космической станции «Тяньхэ», а тремя неделями ранее,  к «Тяньхэ» отправился грузовой космический корабль «Тяньчжоу-2» с 6,8 тоннами груза и припасов на борту. Часть груза составляют космические продукты питания. В меню китайских космонавтов входит более 120 наименований блюд, которые не только имеют отменный вкус, но и обеспечивают сбалансированное питание, а также долгое время сохраняют свою свежесть.

В модуле «Тяньхэ», состоящем из трех спален и ванной, у космонавтов будет в три раза больше места, чем в космической лаборатории «Тяньгун-2». Кроме того, «Тяньхэ» оборудован устройством для разогрева пищи, холодильником, водораздатчиком, складным столом. Также здесь есть тренажерный зал, оборудованный беговой дорожкой и спин-байком, на которых космонавты занимаются, чтобы поддерживать хорошую физическую форму в условиях невесомости.

В 2003 году Китай вывел на орбиту первый пилотируемый космический корабль «Шэньчжоу-5». С тех пор исследования Китая в области питания для космонавтов приковали к себе пристальное внимание общественности.

За время нескольких космических путешествий с 2003 по 2021 год рацион китайских космонавтов претерпел не только качественные изменения, но и стал гораздо разнообразнее. Если первоначально в меню космического экипажа можно было найти только закуски вроде дим-сам, то сегодня в рацион включены даже модифицированные блюда традиционной китайской кухни.

Ян Ливэй – первый китайский космонавт, отправившийся в космос в 2003 году. Тогда ему на выбор было предоставлено 30 видов блюд, но при этом он мог есть только закуски и фаст-фуд, которые не нуждались ни в разогреве, ни в добавлении воды.

Тогда первый китайский космонавт за 20 с лишним часов в космосе поел лишь трижды, в том числе тушенное мясо в соевом соусе, рыбные фрикадельки и фрикадельки из соевых бобов, а также пил кофе. Еду, покрытую защитной съедобной пленкой, было очень легко употреблять и она не оставляла крошек.

Приготовленные для него закуски состояли из примерно 20 видов ингредиентов, и процесс их производства был относительно сложным.

Два года спустя, экипаж космического корабля «Шэньчжоу-6» уже смог употреблять горячее питание во время пребывания в космосе.
Ассортимент пищевых продуктов расширился до 40-50 видов – от консервов, регидратированных овощей, сухофруктов, выпечки, основных продуктов питания до напитков, курицы Гунбао, говяжьих шариков и тушеной свинины в соевом соусе.

Космонавты могли по своему усмотрению и вкусу определить свою ежедневное меню, в котором, к их радости, стало появляться сублимированное шоколадное мороженое с тремя видами соуса: острым, кислым и сладким.

На запущенном в 2012 году «Шэньчжоу-7» было около 70 видов продуктов питания. Первый завтрак для членов экипажа состоял из жареного риса, высушенных тушеных грибов, маринованной капусты и свинины, маринованной горчицы, соуса Чар Сиу и чая с молоком.

В запасах же экипажа «Шэньчжоу-9» уже насчитывалось не менее 80 видов пищи. Космонавты каждый день употребляли разную еду. В их рацион входили основные продукты питания, гарниры, приправы, напитки и многое другое.

Экипаж «Шэньчжоу-9» мог есть жареный рис три раза в день. В дополнение к основным продуктам питания в их меню также были такие блюда, как говядина с черным перцем, маринованная капуста и измельченная свинина.

В условиях невесомости у человека может временно притупиться ощущение вкуса, и для решения этой проблемы во время миссии «Шэньчжоу-9» экипажу также предлагались различные приправы, такие как свиной соус и соус из сычуаньского перца.

Меню космонавтов на «Шэньчжоу-10» расширилось до более чем 80 видов блюд, в том числе оно пополнилось лунными пряниками и мороженым. Поскольку сроки осуществления этой космической экспедиции совпали с праздником «Дуаньу», даже находясь в космосе, экипаж смог полакомиться «цзунцзами» – традиционным для этого праздника китайским блюдом.

На борту же «Шэньчжоу-11» уже насчитывалось более 100 видов еды и напитков, включая пряную говядину и измельченную свинину в чесночном соусе, являющуюся популярным блюдом почти в каждом ресторане сычуаньской кухни, а также десерты. Рецепты всех блюд были разработаны и составлены в соответствии с потребностями организма в питательных веществах на различных этапах миссии.

Менее чем за 20 лет исследований еда для китайских космонавтов стала более разнообразной и вкусной, делая жизнь экипажа в космосе все лучше и комфортнее.