Кебабом с трюфелем заманивают туристов в Турции

Необычный шашлык готовят в провинции Шанлыурфа на юго-востоке Анатолии.

Отведать это блюдо можно исключительно с марта по апрель, когда собирают деликатесные грибы. В этом году, благодаря обильным дождям в регионе ожидают хороший урожай трюфелей. В итоге стоимость кебаба снизилась на 15 процентов и составила около 19 долларов за килограмм.

В Казахстане приготовили самый длинный шашлык

Шеф-повара ресторанов Шанлыурфы говорят, что необычный вкус шашлыка привлекает многочисленных путешественников. Кроме того, те, кто уже попробовал это блюдо, возвращаются, чтобы насладиться кебабом вновь.

Отмечается, что кебаб с трюфелем не только вкусная, но и очень полезная пища. В анатолийской провинции готовят шашлык с добавлением гранатовой патоки, черного перца и нескольких других ингредиентов, которые шеф-повара держат в секрете.

Трюфели считаются «аристократами» среди других грибов. Их культура уходит корнями во времена Авиценны, который упоминал их в своих медицинских трактатах. Сегодня трюфель является одним из самых дорогих деликатесов, стоимость килограмма этих грибов на рынках Европы достигает тысячи евро.