В Японии найден старейший цех по производству саке
22.01.2020
Телеканал «Большая Азия»
1
Комплекс, который обнаружили археологи, мог выпускать спиртные напитки ещё в 1467 году.
Завод саке найден в Киото при проведении земляных работ. Среди руин древнего храма была пивоварня, старейшая из дошедших до наших времен. В ходе раскопок была обнаружена установка для отжима неочищенного саке — одного из традиционных японских алкогольных напитков, который получается путём сбраживания сусла на основе риса.
|
В Дагестане обнаружили останки древнего саркофага |
|
Исследователи считают, что технология была довольно простой. Нефильтрованное саке в матерчатых мешках помещали в специальные ёмкость и отжимали, используя в качестве рычага деревянный брус с камнями. Археологам удалось найти такое устройство. Также археологи смогли найти около 180-ти отверстий для хранения банок.
Перед устройством для отжима была найдена яма диаметром 1,8 метра и глубиной один метр. В нее помещался большой горшок, в который в процессе отжима стекало готовое саке. Производство позволяло храму получать значительную прибыль.
До сих пор старейшей в Японии считалась пивоварня, найденная в городе Итами, префектура Хего. По оценкам учёных, она работала в период Эдо (1603-1867 годы).
Подпишитесь на рассылку последних новостей.
