В Китае отметили день зимнего солнцестояния

В Поднебесной его называют «Дунчжи» — «Вершина зимы». Он открывает новый цикл сельскохозяйственного календаря. В Китае в этот день принято угощаться традиционными блюдами — в каждом регионе они свои.

Например, на севере страны в это день едят пельмени. В Сиане принято устраивать пышные банкеты, выставляя на столы сотни видов пельменей — и отварных, и приготовленных на пару, с разными начинками и даже разных цветов.

В ряде регионов провинции Хэйлунцзян в это день лепят сладкие паровые булочки: после приготовления их выносят на улицу, где они замерзают и хранятся на протяжении месяцев.

На юге Китая готовят тангюань, шарики из клейкой рисовой муки. Еще одно южное угощение, популярное в провинции Фуцзянь, — приготовленные вручную леденцы из сока свежесрезанного сахарного тростника: на период зимнего солнцестояния приходится пик его сбора. А в центральной провинции Цинхай обязательный атрибут Дунчжи — горячая отварная баранина.