В киргизском Караколе приготовят полторы тонны ашлямфу

27.06.2019 Телеканал «Большая Азия» 1
Ашлямфу по-каракольски. Фото: wums.ru

Самое знаменитое местное блюдо будут раздавать людям бесплатно.

1 июля, когда в Караколе будут отмечать 150-летие города, местные повара намерены приготовить небывалое угощение: полторы тонны ашлямфу – одного из традиционных блюд киргизской кухни.

Составлен рейтинг
лучших курортов СНГ

Эта холодная закуска имеет дунгано-китайские корни. На территорию Киргизии она появилась в период переселения дунган в середине XVIII века. 

Название ашлямфу происходит от киргизского слова «аш» – «еда», «блюдо» и китайского «лян-фэнь» – холодной закуски из желеобразной вермишели, изготовленной из бобового крахмала.

В отличие от китайского, кыргызский вариант отличается добавлением к желеобразной крахмальной основе традиционной лапши из муки, яиц или мяса и зелени. Ашлямфу обязательно подаётся с острым соусом, который изготавливается на основе уксуса, жженого сахара и острой лазы – смеси поджаренных в масле измельченного чеснока и перца. 

В мэрии Караколя полагают, что изготовление полутора тонн ашлямфу достойно занесения в Книгу рекордов Гиннесса. «Гиннесс, готовься записать новый рекорд! Приготовим 1,5 тонны и даже чуть больше. Всем хватит!» — заявляют в местном муниципалитете.

4:10 Жажда странствий. Россия. Эльбрус 12+
4:55 Истории соотечественников. Натан Шварц 12+
5:00 Новости 12+
5:10 Корея Джона Торода. Еда в стиле фьюжн 16+

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Получайте лучшие новости от Большой Азии

Подпишитесь на рассылку последних новостей.

Абхазия Азербайджан Армения Афганистан Бангладеш Бахрейн Бруней Бутан Восточный Тимор Вьетнам Грузия Израиль Индия Индонезия Иордания Ирак Иран Йемен Казахстан Камбоджа Катар Кипр Киргизия Китай КНДР Кувейт Лаос Ливан Малайзия Мальдивские Острова Монголия Мьянма Непал ОАЭ Оман Пакистан Палестина Республика Корея Россия Саудовская Аравия Сингапур Сирия Таджикистан Таиланд Туркменистан Турция Узбекистан Филиппины Шри-Ланка Южная Осетия Япония