В Дагестане запустят производство сыра из молока яков

ООО "Алияк" Сулейман-Стальского района закупило 200 яков.

Дагестанское предприятие в Сулейман-Стальском районе закупило 200 яков, из молока которых планируют производить сыр, сообщили в четверг журналистам в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.

«ООО «Алияк» Сулейман-Стальского района начнет производить сыры из молока яков. Предприятие уже закупило 200 яков и планирует довести их поголовье до 1 тыс. голов», — говорится в сообщении.

Отмечается, что предприятие также занимается разведением коров швицкой породы (бурая швицкая порода коров выведена в Швейцарии — прим. ТАСС), крупного и мелкого рогатого скота Калмыцкой породы. В планах у компании увеличить поголовье скота до 7 тыс.

Домашний як относится к виду парнокопытных из рода настоящих быков. Их используют в качестве вьючных животных, а также для получения молока и шерсти. Основная визуальная особенность яков — густая длинная шерсть, свисающая ниже живота. Вес самцов может достигать 500 кг, а самок — 330 кг.