Рыбный рынок на ВЭФ-2024 представит гастрономическое будущее Дальнего Востока

Площадка «Рыбный рынок», подготовленная Приморским краем, будет работать на выставке «Улица Дальнего Востока» в рамках Восточного экономического форума – 2024 (ВЭФ) 3–8 сентября в новом формате. Лучшие повара края представят дальневосточные варианты русской кухни и популярных азиатских блюд. 

Площадка будет расположена рядом с павильоном Приморского края, сообщили в пресс-службе Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики. Здесь будут установлены мобильные точки, где желающие смогут продегустировать продукцию приморских компаний. Рестораторы и повара предложат гостям как дальневосточные варианты русской кухни, так и «русифицированные» азиатские блюда. Здесь можно будет попробовать традиционные русские блины с дальневосточными рыбными деликатесами, икрой или кедровым орехом, мясо изюбра, дальневосточные уху, скоблянку из кукумарии, дальневосточный плов с морепродуктами, камбалу в азиатском соусе, хрустящие блинчики харумаки с крабом и минтаем, напитки из дальневосточных дикоросов, оригинальные десерты.

Также на площадке Рыбного рынка пройдут кулинарные мастер-классы и гастрономические представления с участием ведущих поваров Владивостока. Кроме того, здесь появятся арт-объекты – «Приморский край» и «Приморский гребешок».

Как рассказал губернатор Приморского края Олег Кожемяко, уличные гастрономические мероприятия во Владивостоке в последние годы стали регулярными. Здесь проходят фестивали дальневосточного минтая «О!Мега Вкус» и морского гребешка «На гребне», фестиваль портовых городов России «5 морей, 3 океана», а также праздники камбалы, томатов и другие.

«Предложение открыть Рыбный рынок на ВЭФ-2024 поступило от Юрия Петровича Трутнева. У нашего региона есть возможности и потенциал сделать этот рынок интересным для гостей выставки. Сейчас мы готовим его концепцию и наполнение», – отметил глава региона.