Климатические изменения повлияли на урожай шафрана в Кашмире

Самую дорогую в мире специю – шафран – столетиями выращивали в индийском Кашмире. Это местный символ гордости и ремесло, которое кормит тысячи семей.

Однако в 21-м веке пряность становится всё труднее вырастить, а её цена растёт год от года. Раньше здесь собирали около 20 тонн шафрана в год, теперь урожай – всего две тонны. В знаменитом Пампоре, «городе шафрана», когда-то засаживали крокусом, цветком, дающим драгоценную специю, почти 6 тысяч гектаров земли. Быстрый рост городов, климатические изменения, проблемы с орошением и непростая геополитическая обстановка нанесли серьёзный удар – из-за всего этого объёмы продукции падают год за годом. В этом году фермеры очень надеялись на богатый урожай, но получили всего 10% от ожидаемого. Поля, которые в это время года должны быть покрыты ковром из фиолетовых цветов, безжизненно зеленеют.

Мохаммад Рамзан Ратер, фермер:

«Фермеры, вложившие тысячи долларов, не смогли заработать и нескольких сотен. Для нас нынешний урожай – просто соль на рану».

Власти Кашмира работают над тем, чтобы спасти индустрию. Они внедряют ирригационные системы и уже открыли высокотехнологичный центр по переработке шафрана. Это должно улучшить и количество, и качество уникальной пряности.