Кофейные зёрна из провинции Юньнань стали узнаваемым мировым брендом
03.12.2024
Медиакорпорация Китая (CMG), телеканал «Большая Азия» (Максим Румянцев)
455
В последние годы Китай ассоциируется в мире не только с чаем, но и кофе. Ароматные зёрна в стране производят в основном в юго-западной провинции Юньнань.
Согласно официальным данным, в прошлом году здесь было 80 тысяч гектаров кофейных плантаций, то есть 98% от общего объёма в Китае. Ранее большая часть продукции экспортировалась за рубеж, но качество зёрен не всегда признавалось на глобальном уровне. Во многом потому, что китайским производителям не хватало опыта. Однако сегодня китайский кофе активно набирает популярность – качество удалось заметно улучшить, в том числе благодаря поддержке мировых гигантов. Одна из таких корпораций в 2012 году открыла в провинции Юньнань центр, где местных фермеров бесплатно обучают тонкостям профессии. А те, в свою очередь, внедряют в производство уникальные методики повышения качества кофе.
Цай Цинкай, фермер:
«Сейчас мы используем современное оборудование и придерживаемся строгих стандартов. Это значительно улучшило качество продукции».
Юньнаньские зёрна теперь используют крупнейшие мировые кофейные бренды. Из поставщика сырой продукции китайская провинция постепенно превратилась в признанного производителя фирменного кофе.
Подпишитесь на рассылку последних новостей.
