Суп фо за 170 долларов в ресторане Хошимина установил новый рекорд стоимости

20.08.2023 Диана Сорокина, сайт «Большая Азия» 3379
Фото: guide.michelin.com

Миска супа стоимостью 4 млн вьетнамских донгов (168 долларов США) в ресторане Oriental Pearl в Хошимине стала самым дорогим фо во Вьетнаме, побив рекорд 2017 года.

По словам Ле Трунга, шеф-повара ресторана Oriental Pearl, расположенного на 66-м этаже Landmark 81 – самого высокого здания Хошимина, в приготовлении фирменного супа с лапшой фо используются тщательно отобранные высококачественные ингредиенты.

Говядина вагю имеет насыщенный вкус, что делает это мясо одним из самых почитаемых деликатесов в мире. На каждую порцию супа приходится примерно 10 граммов тонко нарезанных трюфелей из Австралии. Фуа-гра придает лапше жирности, а бульон из ребрышек, который варится на медленном огне в течение 48 часов, сохраняет истинный дух вьетнамского фо. Изюминка порции – сусальное золото, украшающее края миски.

Блюдо подается с обжаренными во фритюре палочками из теста, зеленью, чесночным уксусом и соусом чили.

Как рассказал кулинарный менеджер отеля Джарон Гуггенхайм, изначально ресторан ограничивался подачей только трех чаш супа в день. Но теперь, после того как фо от шеф-повара Oriental Pearl привлек внимание средств массовой информации и соцсетей, ресторан готовит 10 порций в день.

Стоимость каждой составляет 4 миллиона вьетнамских донгов (168 долларов США), что дороже предыдущего рекорда, установленного шесть лет назад в Anan Saigon – первом ресторане Хошимина, получившем звезду Мишлен: порцию супа фо там подавали за 100 долларов США.

9:10 Из истории китайской музыки. 1 серия. Гуцинь. Знатоки музыки 12+
9:50 Истории соотечественников. Михаил Лазарев 12+
10:00 Китайская панорама 12+
10:15 Раскрытие тайн Вавилона. Вавилонская башня 16+

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Получайте лучшие новости от Большой Азии

Подпишитесь на рассылку последних новостей.

Абхазия Азербайджан Армения Афганистан Бангладеш Бахрейн Бруней Бутан Восточный Тимор Вьетнам Грузия Израиль Индия Индонезия Иордания Ирак Иран Йемен Казахстан Камбоджа Катар Кипр Киргизия Китай КНДР Кувейт Лаос Ливан Малайзия Мальдивские Острова Монголия Мьянма Непал ОАЭ Оман Пакистан Палестина Республика Корея Россия Саудовская Аравия Сингапур Сирия Таджикистан Таиланд Туркменистан Турция Узбекистан Филиппины Шри-Ланка Южная Осетия Япония