Фестиваль «ПапоротнИКРАб – 2023» раскрывает вкусы Камчатки

11.06.2023 Оргкомитет фестиваля «ПапоротникИКРАб» 1897
Фото: Оргкомитет фестиваля «ПапоротникИКРАб»

10 июня на Камчатке открылся фестиваль «ПапоротникИКРАб», главная цель которого – познакомить гостей с гастрономическим потенциалом края во всех его разнообразных форматах, от традиционного сбора папоротника до туристических гастросетов лучших ресторанов полуострова и кухни коренных народов камчатского Севера.

«ПапоротникИКРАб» проходит на Камчатке в третий раз. В этом году его программа расширится до двух частей: первая, запланированная на период с 10 по 18 июня, охватит начало туристического гастросезона, а вторая подведет итоги кулинарных открытий в сентябре.

Старт фестивалю дал традиционный массовый сбор папоротника, который затем рестораны-участники используют в приготовлении блюд. Продолжит программу мероприятий фестивальная неделя в ресторанах края: 17 участников познакомят гостей со своей концепцией и форматом работы, предложив им блюда из специального меню, основанного на морепродуктах, дикоросах, ягодах и других уникальных продуктах Камчатки.

12 июня на празднике «День первой рыбы» в этно-деревне пройдут мастер-классы по приготовлению камчатских блюд, а также совместный кулинарный эксперимент двух поваров, специализирующихся на национальной и современной кухне, по созданию уникального рецепта национального блюда с современной подачей.

Также событийный календарь мероприятия включает культурные, познавательные, экологические и творческие мероприятия на площадках Камчатского края, образовательные сессии и презентации для рестораторов полуострова.

3:10 Древние цивилизации. Цивилизация жёлтой реки. Тайна костяных оракулов 16+
4:00 Новости 12+
4:15 «Охота на лис». Телесериал 16+
5:00 Новости 12+

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Прогноз погоды от «Большой Азии»

Получайте лучшие новости от Большой Азии

Подпишитесь на рассылку последних новостей.

Абхазия Азербайджан Армения Афганистан Бангладеш Бахрейн Бруней Бутан Восточный Тимор Вьетнам Грузия Израиль Индия Индонезия Иордания Ирак Иран Йемен Казахстан Камбоджа Катар Кипр Киргизия Китай КНДР Кувейт Лаос Ливан Малайзия Мальдивские Острова Монголия Мьянма Непал ОАЭ Оман Пакистан Палестина Республика Корея Россия Саудовская Аравия Сингапур Сирия Таджикистан Таиланд Туркменистан Турция Узбекистан Филиппины Шри-Ланка Южная Осетия Япония