В Японии оценили спрос на фугу в эпоху пандемии
27.09.2021
NHK
1
В понедельник в городе Симоносэки в западной части Японии состоялся первый сезонный аукцион фугу.
Более двух тонн фугу было продано с торгов на рынке Хаэдомари, который является крупнейшим рынком этой деликатесной рыбы в стране. Проданная фугу была выловлена в море или выращена на рыбных фермах.
Самая высокая цена торгов составила 18 тыс. йен (примерно 160 долларов) за килограмм. Это примерно на 18 долларов меньше, чем в прошлом году, причем такое падение наблюдается второй год подряд.
Источники на рынке рассказали NHK, что спрос на фугу со стороны ресторанов в восточной и западной Японии снижается. В этих районах действует режим чрезвычайной ситуации в связи с коронавирусом.
Представитель компании-оператора рынка выразил надежду на то, что спрос увеличится после того, как местные власти ослабят ограничения в сфере общепита.
Подпишитесь на рассылку последних новостей.
