В Японии найден старейший цех по производству саке

Комплекс, который обнаружили археологи, мог выпускать спиртные напитки ещё в 1467 году.

Завод саке найден в Киото при проведении земляных работ. Среди руин древнего храма была пивоварня, старейшая из дошедших до наших времен. В ходе раскопок была обнаружена установка для отжима неочищенного саке — одного из традиционных японских алкогольных напитков, который получается путём сбраживания сусла на основе риса.

В Дагестане обнаружили останки древнего саркофага

Исследователи считают, что технология была довольно простой. Нефильтрованное саке в матерчатых мешках помещали в специальные ёмкость и отжимали, используя в качестве рычага деревянный брус с камнями. Археологам удалось найти такое устройство. Также археологи смогли найти около 180-ти отверстий для хранения банок.

Перед устройством для отжима была найдена яма диаметром 1,8 метра и глубиной один метр. В нее помещался большой горшок, в который в процессе отжима стекало готовое саке. Производство позволяло храму получать значительную прибыль.

До сих пор старейшей в Японии считалась пивоварня, найденная в городе Итами, префектура Хего. По оценкам учёных, она работала в период Эдо (1603-1867 годы).