В Сибири вырастили трёхкилограммового гольца

Успешный эксперимент по выращиванию «самой полезной в мире рыбы» с Таймыра провели при поддержке Проектного офиса развития Арктики. Путоранский голец славится высоким содержанием длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, помогают сохранять молодость кожи и предотвращают дегенеративные изменения мозга, сообщает ТАСС.  

Член исследовательской группы, доцент Сибирского федерального университета Лариса Глущенко рассказала, что в дикой природе масса рыбы может достигать 14-20 килограммов. Несколько лет назад сибирские ученые обнаружили в озере Собачьем на севере Красноярского края представителей рода гольцов с рекордным содержанием полезных веществ. Специалисты выяснили, что по своим питательным качествам эта таймырская рыба превосходит дикого лосося и многие другие морепродукты. После этого стартовал эксперимент по разведению гольца и внедрению его в аквакультуру.

Часть икры гольца направили на предприятие в Балахтинском районе Красноярского края, а часть оставили на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. Кроме того, исследователи взяли пробы донных организмов и осадков из озера Собачьего для детального изучения особенностей рациона питания гольца.

По словам ученых, разведение рыбы в искусственных условиях – это единственный рациональный подход к использованию ресурсов арктических озер, где традиционный промышленный вылов либо невозможен, либо неэффективен, и осуществляется лишь в рамках традиционного промысла коренных народов Севера.