Сабантуй: торжество плуга

Этому празднику более тысячи лет, а первое упоминание о нем относится приблизительно к 922 году, когда знаменитый арабский путешественник Ибн Фадлан, посол багдадского халифа аль Муктадира, прибыл с визитом к правителю волжских булгар.

Интересно, что в своих путевых заметках Фадлан ни разу не упоминает название праздника — Сабантуй. Но современные исследователи и ученые убеждены, что речь в старинных рукописях идет именно об этом торжестве. Правда, древние обряды совершают вовсе не татары, удмурты или чуваши, а башкиры:

«Они почитали двенадцать богов: зимы, лета, дождя, ветра, деревьев, людей, лошадей, воды, ночи, дня, смерти, земли и неба, среди которых главным был бог неба, который объединял всех и находился с остальными в согласии и каждый из них одобряет то, что делает его сотоварищ».

Ибн Фадлан

 

И в этом нет ничего удивительно. Для татар и башкир Сабантуй давно стал общенациональным торжеством. А сегодня этот праздник считается одним из ключевых элементов культуры тюркских и финно-угорских народов.

Все решают аксакалы

Дату, время и место проведения Сабантуя всегда выбирали старейшины племен, и если раньше праздник начинался в конце апреля в самом начале посевной, то сегодня его отмечают уже в июне, в момент окончания всех сельскохозяйственных работ.

Сабантуй слово составное, тюркского происхождения. «Сабан» — значит «плуг», «туй» — «свадьба» или «торжество». По традиции к «торжеству плуга» готовятся заранее: девушки мастерят призы для участников грядущих состязаний. Они вышивают красивые узоры на платках, рубашках и полотенцах, а чуть позже юноши ходят по домам и все эти подарки собирают, чтобы впоследствии вручить их победителям.

Турниры на силу и выносливость

Скачки, бег, борьба на кушаках. Молодые люди соревнуются не только в официальных, но и в шуточных состязаниях. Прежде всего, это сражения мешками, наполненными сеном сидя на бревне, а еще с завязанными глазами нужно палкой разбить горшок, что удается далеко не каждому. И все же самым популярным зрелищем праздника считается национальная борьба куреш. Два участника пытаются повалить соперника на землю с помощью полотенца. Победитель получает особый приз — живого барана.

Пир горой

Сабантуй это не только древние обряды, песни, борьба и пляски. Это еще и угощение, которое готовят лучшие повара. Перемячи – жаренные в масле пирожки из пресного теста – внешне напоминают обычные беляши, но вкус совершенно другой. Эчпочмаки – треугольные пирожки с начинкой из лука, мяса и картофеля. Кыстыбыи – пресная лепешка с картофельным пюре внутри. Такого не встретишь ни в одной кухне мира. А пока гости пробуют национальные блюда, юноши и девушки принимают участие в хороводе и знакомятся друг с другом. Согласно старинной легенде, первая встреча на Сабантуе сулит влюбленной паре долгую и счастливую семейную жизнь.