Во Владивостоке пройдёт праздник дальневосточной рыбы

Мероприятие пройдет во время фестиваля "Корюшка и Ко" 11 февраля.

Во Владивостоке 11 февраля состоится городской праздник дальневосточной зимней рыбы. Мероприятие пройдет во время гастрономического фестиваля «Корюшка и Ко». Об этом во вторник сообщила журналистам основатель фестиваля, руководитель проекта Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.

«У нас 11 февраля будет городской праздник, где мы соберем несколько шеф-поваров, нажарим корюшки, соберем людей на площадке у озера на Патрокле [во Владивостоке], там красивый вид. Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко», городской праздник [начнется] в 13:00 (06:00 мск)», — сообщила Татьяна Заречнева, добавив, что планируется строить тематические игры по мотивам локальной дальневосточной кухни и приморского стритфуда.

Мероприятие предусматривает чередование гастрономических мероприятий и двигательной активности.

Фестиваль «Корюшка и Ко» с 1 по 15 февраля в пятый раз будет проходить в 45 ресторанах Дальнего Востока — во Владивостоке, Хабаровске и Петропавловске-Камчатском. По словам организаторов, каждое заведение будет предлагать гостям два вида «жарехи» — из корюшки-малоротки и из любой другой зимней рыбы: камбалы, наваги, минтая по единой цене — 150 рублей за 100 г. Также заведения предложат авторские блюда, например, бургеры с копченой навагой, сливочно-сырный крем-суп с минтаем, хачапури с корюшкой и пиццу, в которой дальневосточная рыба заменит анчоуса.

Корюшка остается излюбленной рыбой дальневосточников. Организаторы фестиваля стремятся разрушить распространенные стереотипы о дальневосточной рыбе и популяризировать привычный продукт, усилив его необычными сочетаниями вкусов.

В этом году к фестивалю помимо Владивостока присоединились Хабаровск и Петропавловск-Камчатский, в прошлом году гастрономическое мероприятие проходило во Владивостоке, Хабаровске и Благовещенске. Школа дальневосточной кухни проведет мастер-классы по правильному приготовлению блюд из зимней рыбы. Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом и проводится в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food с 2019 года.