Бутанские школьники переходят на полезные обеды

Согласно отчету Национальной реферальной больницы, высокое потребление риса в Бутане привело к увеличению случаев ожирения, диабета и высокого давления. В качестве более полезной альтернативы специалисты предложили киноа. Благодаря большому содержанию белка, клетчатки и минералов эта крупа восстанавливает мышцы и поддерживает здоровье. Сегодня правительство активно внедряет этот полезный продукт в школьные обеды, сообщает новостное агентство Asia News Network.

По данным Министерства здравоохранения Бутана, 42,2% мужчин и 49,2% женщин в стране страдают от избыточного веса. Еще около 13% взрослых лечатся от повышенного уровня сахара в крови. Согласно национальному исследованию здоровья населения, у 32,4% мужчин и 27,6% женщин наблюдается повышенное артериальное давление. Бутанские врачи решили ввести киноа в рацион пациентов с диабетом и нарушениями обмена веществ. Последние исследования показали, что в больнице, где рис полностью заменили более полезной крупой, состояние обследуемых значительно улучшилось: снизился уровень сахара в крови и разрешились проблемы с пищеварением.

«Среди наших пациентов только 58% знали о киноа. Всего 40% ели эту крупу раньше. 42% познакомились с киноа только в больнице», – говорится в отчете.  

По словам специалистов включение киноа в рацион школьников поддержит местное сельское хозяйство и повысит продовольственную безопасность за счет снижения зависимости от импорта риса. Благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов полезная крупа поможет детям и подросткам предотвратить хронические заболевания и проблемы с лишним весом. Сегодня киноа уже получают учащиеся двух крупных школ в городе Тхимпху и городе Трашиганге. В будущем на более здоровое питание перейдут школьники и из других регионов страны. К 2029 году Министерство сельского хозяйства Бутана намерено увеличить производство киноа до 250 тонн по сравнению с базовым показателем в 12 тонн в 2023 году.