Аутентичный ресторан 90-летней японки стал сенсацией в соцсетях

24.04.2025 Медиаресурс "Большая Азия" 20088
Фото: японская газета Yomiuri Shimbun

Лапша, карри, домашние бургеры и пудинг – эти и другие блюда готовит 90-летняя владелица винтажного кафе в городе Окаяме. Чизуко Такахаси держит заведение уже более полувека. Когда-то она начинала бизнес вместе со своим мужем-кондитером Цуёси. После его ухода женщина стала единственной хозяйкой уютного ресторанчика, расположенного в здании с остроконечной крышей и розовыми балкончиками, сообщает японская газета Yomiuri Shimbun.

Пара открыла кафе в 1969 году по совету родственника. В то время у Чизуко Такахаси и Цуёси было три ребенка и не было совершенно никакого опыта в ведении бизнеса. Тем не менее супруги скопили денег и решились на авантюру.

«Первые два года мы работали с 7 утра до 11 вечера без перерыва каждый день. В ресторане всегда было многолюдно из-за мужчин, которые приходили к нам после ночных смен с близлежащих заводов», – рассказала Чизуко Такахаси.

Только через 10 лет супругам удалось расширить бизнес и создать по-настоящему уютное кафе. Цуёси уделял особое внимание внешнему виду ресторанчика и внутреннему убранству. Мужчина самостоятельно разработал ретро-интерьер со старинной мебелью и винтажными декорациями. Цуёси скончался в 2019 году в возрасте 90 лет.

«Он был строгим человеком, но я очень скучаю по нему», – сказала Чизуко Такахаси.

Сегодня 90-летняя шеф-повар работает вместе со своим 66-летним сыном Ёсихико. В кафе можно отведать сразу несколько фирменных блюд. Среди них – классический пудинг. Клиенты могут самостоятельно выбрать фрукты и ягоды, а Чизуко Такахаси аккуратно нарежет их дольками, выложит в стеклянное блюдо вокруг пуддинга и украсит мороженым. Еще одна визитная карточка ресторана – лапша с овощами, сыром и яичным желтком. Блюдо подается в раскаленной железной тарелке.

«Мама часто говорит что-то вроде: «Я так устала, я больше не могу». Но все равно она продолжает усердно работать», – отметил Ёсихико.

Новости СМИ2
9:10 Путешествие по Вьетнаму. 2 серия (с субтитрами) 12+
9:55 Истории соотечественников. Василий Кандинский 12+
10:00 Китайская панорама 12+
10:10 Мой пёс Руни. Художественный фильм 16+ 16+
Получайте лучшие новости от Большой Азии

Подпишитесь на рассылку последних новостей.

Абхазия Азербайджан Армения Афганистан Бангладеш Бахрейн Бруней Бутан Восточный Тимор Вьетнам Грузия Израиль Индия Индонезия Иордания Ирак Иран Йемен Казахстан Камбоджа Катар Кипр Киргизия Китай КНДР Кувейт Лаос Ливан Малайзия Мальдивские Острова Монголия Мьянма Непал ОАЭ Оман Пакистан Палестина Республика Корея Россия Саудовская Аравия Сингапур Сирия Таджикистан Таиланд Туркменистан Турция Узбекистан Филиппины Шри-Ланка Южная Осетия Япония