В провинции Сычуань нашли необычное применение цветущему рапсу

Деревня Гуаньтан на юго-западе провинции Сычуань славится своими рапсовыми полями, которые раскинулись на площади более 400 гектаров. В период цветения сюда ежегодно приезжает множество туристов – полюбоваться прекрасными видами, сделать яркие фото, а с недавних пор – ещё и попробовать цветы рапса на вкус. Местные рестораторы предлагают гостям отведать традиционное китайское блюдо хого, приготовленный по особому рецепту.

Турист:

«Раньше мы ходили есть хо-го в рестораны, а теперь можем пообедать прямо на рапсовом поле. Это совсем другое дело! Во время еды можно наслаждаться пейзажем. И воздух здесь очень свежий».

Хого, или «горячий горшок», – отличается не только способом приготовления, но и заложенной в него философией. Вокруг стола, в центре которого постоянно кипит кастрюля с острым и ароматным бульоном, собираются близкие люди и друзья. Хого не терпит спешки – гости окунают в бульон кусочки самых разных продуктов. Процесс обычно занимает не один час. Кулинары деревни Гуаньтан предлагают наряду с привычными ингредиентами добавлять в горячий горшок и свежие цветы рапса. Это, по их словам, придаёт блюду особый, свежий, весенний вкус.

Ли Цзин, хозяйка ресторана:

«Многие люди, особенно городские, вряд ли смогут попробовать цветы рапса на вкус у себя дома. А здесь они растут прямо у стола».

Такая простая, казалось бы, идея дала толчок всей местной экономике. В период цветения рапса сюда приезжают толпы туристов. Активно растёт гостиничный бизнес, общепит и продажи сувенирной продукции.

Ли Цзин, хозяйка ресторана:

«Весной количество туристов и посетителей ресторанов у нас увеличилось почти на 40%, значительно выросли и доходы. В разгар сезона в нашем ресторане практически невозможно найти свободный столик, если вы не забронировали его больше чем за неделю».

Согласно статистике, только за первые три месяца этого года в деревне Гуаньтан побывало почти 60 тысяч туристов. Местным жителям это принесло доход примерно в три миллиона юаней.